martes, 29 de abril de 2014

NATILLAS OREO

Apetecibles verdad?? pues esperad a probarlas!!!
Cuando vi un anuncio en la televisión anunciándolas no pude resistirme pero no en comprarlas, sino en hacerlas y el resultado lo que me imaginaba, no resulta nada empalagosas y es una alternativa a las natillas caseras de toda la vida pero con ese toque tan característico que ofrecen las galletas Oreo.

Espero que os guste!!

INGREDIENTES

20 Galletas Oreo
4 huevos
1 litro de leche
200 grs de azúcar
40 grs de harina MAIZENA
1/2 cucharadita de canela



PREPARACIÓN THERMOMIX

Picar 4 galletas 10 seg vel 8 y reservar ya que las usaremos para la decoración.
Trocear el resto de las galletas 5 seg vel 4 y reservar.
Poner en el vaso los huevos, el azúcar, la leche, la maizena y la canela, mezclar 20 seg vel 5.
Colocar la mariposa y programar 12 min 90º vel 2.
Volcar las natillas en un bol y añadir las galletas troceadas mezclar y repartir en los recipientes donde vayamos a servir las natillas y por ultimo espolvorear las oreo picadas.


PREPARACIÓN TRADICIONAL


Picar 4 galletas hasta que no queden trocitos y reservar ya que las usaremos para la decoración.
Trocear el resto de las galletas, estas las dejaremos en trocitos pequeños y reservar.
Poner en un cazo los huevos, el azúcar, la leche, la maizena y la canela, mezclar un poco con las varillas y a continuación cocinar durante 12-15 minutos (o hasta que espesen) a fuego medio-alto.
Volcar las natillas en un bol y añadir las galletas troceadas mezclar y repartir en los recipientes donde vayamos a servir las natillas y por ultimo espolvorear las oreo picadas.



lunes, 28 de abril de 2014

POLLO RELLENO DE JAMON, QUESO Y ESPARRAGOS VERDES

Me encantan los espárragos verdes, y esta receta al contenerlos esta en mi lista de FAVORITAS, pero sobre todo porque como ya bien sabréis las que se hacen en horno son mis preferidas ya que se queda todo tan recogido de cacharros cuando terminas de comer... 
Y que decir del ingrediente principal, el pollo, les encanta a los niños y se lo comen muy bien, así que.....

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES

4 muslos deshuesados
12 espárragos verdes
4 lonchas de queso fundir
4 lonchas de jamón serrano
200 ml Aceite
200 ml Vino blanco
Sal y pimienta
1 pastilla de caldo de carne

PREPARACIÓN 

Extender los muslos de pollo, salpimentar y rellenar cada uno con los ingredientes en el siguiente orden: una loncha de jamón serrano, una loncha de queso y 3 espárragos verdes.
Enrollar sobre si y atarlo con cuerda de cocinar o bien pincharlo con varios palillos para que se quede bien sujeto.
Colocar en una bandeja apta para horno y añadir el vino blanco, el aceite y la pastilla de caldo.
Hornear 40-45 minutos 180º o hasta que lo veamos dorado.


miércoles, 23 de abril de 2014

FLAN DE NARANJA

Este flan sorprende.... por la textura y por su sabor, y sino que se lo digan a mi padre.... es su favorito, recuerdo la primera vez que lo hice y como siempre tengo un conejillo de Indias, esa vez le toco a él y simplemente me dijo: "¿Hay Mas?"

Es muy fácil de hacer, aunque si se hace de forma tradicional para que nos salga bien no tenemos que dejarlo de mover durante todo el proceso, ya que sino, no nos saldrá y la leche podría parecer que se ha cortado.


Espero que os guste!!

INGREDIENTES

1 paquete de flan tipo Royal (8 raciones)
750 ml leche
250 ml zumo de naranja
Sirope de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 90º velocidad 4.
Poner en cuencos sirope de chocolate y añadir el flan, dejar enfriar y listo!!

PREPARACIÓN TRADICIONAL

En un cazo poner la leche, el zumo y el sobre de flan, cocinar a fuego medio-alto sin dejar de mezclar con las varillas y sin dejarlo hervir.
Poner en cuencos sirope de chocolate y añadir el flan, dejar enfriar y listo!!





lunes, 21 de abril de 2014

COSTILLAS AL HORNO

Esta receta está genial para prepararla y prácticamente olvidarte... a mi me gusta dejarla preparada por la mañana para que se macere bien con todos los ingredientes y una hora y media antes de comer la meto en el horno, unas vueltas cada media hora y listo...


Espero que os guste!!

INGREDIENTES

Un costillar de cerdo
1 vaso de aceite
2 vasos de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
1/2 cucharadita de Tomillo
Sal y pimienta
6 patatas pequeñas

PREPARACIÓN

En una fuente apta para horno poner todos los ingredientes y dejar macerar durante 3 horas (si vamos justos de tiempo podemos reducir este tiempo).
Pelar y lavar las patatas e incorporar a la bandeja.
Precalentar el horno 200º 
Introducir la bandeja y cada media hora darle la vuelta a la carne y a las patatas.


miércoles, 16 de abril de 2014

PATATAS A LO POBRE CON GULAS Y HUEVOS

Quien no ha dicho alguna vez: "Hoy comemos huevos".....
y es que es básico en la cocina.... huevos con patatas, pero estas van con un acompañamiento añadido y hacen que este plato tenga un toque distinto.....


Espero que os guste!!

INGREDIENTES

3 Patatas medianas
2 Huevos
2 paquetes de Gulas
Aceite 
Sal
2 Ajos
1 Guindilla

PREPARACIÓN

Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas finitas añadir la sal y freír en abundante aceite durante 10-15 minutos.
En otra sartén poner una cucharada de aceite junto con el ajo y la guindilla, cuando el ajo este dorado añadir las gulas y una pizca de sal.
A continuación iremos emplatando y pondremos una cama de patatas y sobre ellas las gulas y a continuación pondremos los huevos que habremos frito en aceite.



sábado, 12 de abril de 2014

BREVAS DE CREMA

Como ya bien sabreis la bolleria industrial no es de mis preferidas, pero aun sigo probando recetas de pan de leche que queden bien para ésta receta, que prometo poner cuando la refine, asi que por ahora el pan de leche comprado, eso si la ventaja es que terminaremos antes, jijiji


Espero que os guste!!!

INGREDIENTES

6 bollos de pan de leche
Crema pastelera (receta aqui)
Huevos
Aceite
Azúcar

PREPARACION

Preparar la Crema Pastelera (receta aqui) y dejar templar dentro de la manga pastelera.
Abrir los bollos de pan de leche y rellenar con la crema pastelera.
Batir los huevos y pintar con ellos el pan de leche.
Freír en aceite bien caliente por ambos lados, colocar sobre papel de cocinar para retirar el exceso de aceite y rebozar en el azúcar.



lunes, 7 de abril de 2014

FRESAS CON VINAGRE

Si, si...... con vinagre!!!
Suena raro verdad...... pero la mezcla del vinagre y el azúcar hace un jarabe riquísimo.
Tendremos que prepararlo una hora antes de consumirlo, que sera el tiempo que necesitaremos para que se maceren las fresas.
Era uno de mis postres preferidos cuando era pequeña y ahora es el de mis hijos, me encanta la carita que me ponen cuando me preguntan: mami como vas hacer las fresas? y la contestación es: "con vinagre"
Así que las comparto con vosotros y.......

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES

1/2 kg de fresas
1 cucharada de vinagre
6 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

Lavar las fresas, trocearlas en cuartos y colocarlas en un bol.
Añadir el vinagre y el azúcar, mezclar y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente, mezclar de vez en cuando con cuidado para que no se estropeen las fresas
Y listas para degustar!!




PALMERITAS

Una receta bastante sencilla y ya conocida por muchos, pero para aquellos que no las conozcáis..... aquí las tenéis!!

Espero que os guste!!!


INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre
Azúcar
Chocolate fundido (opcional)

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Extender la plancha de hojaldre y espolvorear azúcar.
Enrollar primero desde un extremo de la masa hasta aproximadamente la mitad de la masa, a continuación enrollar desde el otro extremo hasta la mitad.
Cortar el hojaldre y colocar sobre papel de hornear en la bandeja del horno. 
Volver a espolvorear azúcar y hornear 180º 10-15 minutos, dependiendo si os gusta mas blanquitas o mas tostadas.





sábado, 5 de abril de 2014

NAPOLITANAS JAMON YORK Y QUESO

Me encantan las napolitanas, pero las compradas..... me echan mucho para atrás la verdad, así que después de probar con distintos tipos de masas, he conseguido la que para mi gusto, mas rica está para las napolitanas saladas, la cual he rellenado con Jamón York y Queso, aunque habrá que ir probando otras variedades.

Espero que os guste!!

INGREDIENTES
Para la masa:
100 grs agua
30 grs aceite de oliva
15 grs de levadura fresca
200 grs de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
8 lonchas jamon York
16 lonchas de queso fundir
Para terminar:
1 Huevo
Queso rallado

PREPARACIÓN THERMOMIX



Poner en el vaso el agua y el aceite, 2 minutos 37º velocidad 1, añadir la levadura y mezclar 4 seg vel 4.
Incorporar la harina y la sal, programar 3 minutos, vaso cerrado, vel espiga.
Dejar levar hasta que doble su tamaño.
Amasar un poco para quitar el gas y estirar formando un rectángulo.
Colocar 8 lonchas de Jamón York sobre la masa, a continuación el queso y después el resto del Jamón York, enrollar sobre si formando un rollo.
Cortar porciones de aproximadamente 5 cm (ya que yo los quería medianos) presionar en los extremos y colocar sobre papel de hornear en la bandeja del horno, donde dejaremos reposar durante al menos 30 minutos.
Pintar con el huevo batido y espolvorear queso rallado.
Hornear 15-20 minutos 200º.

PREPARACIÓN TRADICIONAL


Templar el agua y disolver la levadura y añadir el aceite.
Poner en un bol la harina y la sal, e ir incorporando poco a poco el agua.
Terminar de amasar en una mesa enharinada durante 10-15 minutos.
Dejar levar hasta que doble su tamaño.
Amasar un poco para quitar el gas y estirar formando un rectángulo.
Colocar 8 lonchas de Jamón York el queso y el resto del Jamón York, enrollar sobre si formando un rollo.
Cortar porciones de aproximadamente 5 cm (ya que yo los quería medianos) presionar en los extremos y colocar sobre papel de hornear en la bandeja del horno, donde dejaremos reposar durante al menos 30 minutos.
Pintar con el huevo batido y espolvorear queso rallado.
Hornear 15-20 minutos 200º.





miércoles, 2 de abril de 2014

YOGURT DE CHOCOLATE BLANCO

Si, si... yogurt casero... sin yogurtera, 10 minutos de preparación, 4 horas de reposo, con ingredientes de andar por casa y tendremos 8 yogures buenísimos, muy cremoso y nada empalagoso.

Espero que os guste!!

INGREDIENTES

800 grs de leche
1 sobre de cuajada
250 grs de chocolate blanco
70 grs de azúcar

PREPARACIÓN THERMOMIX

Pulverizar el chocolate 30 seg vel progresiva 5-10.
Añadir al vaso el resto de los ingredientes y programar 10 minutos 90º vel 4.
Repartir en vasitos y dejar enfriar primero a temperatura ambiente y después en el frigorífico durante al menos 4 horas.

PREPARACIÓN TRADICIONAL


Poner en un cazo todos los ingredientes y poner a fuego medio sin dejar de mover, durante al menos 15 minutos o hasta que el chocolate se haya disuelto completamente.
Repartir en vasitos y dejar enfriar primero a temperatura ambiente y después en el frigorífico durante al menos 4 horas.



martes, 1 de abril de 2014

BERLINESAS DE CHOCOLATE

Ay, que os cuento de esta receta...... 
Simplemente buenísimas!! pero no os puedo decir que sea rápida en su elaboración hay que respetar los tiempos de levados para que salgan esponjosas.
Y cuidado donde dejáis el plato... lo mejor coger una y guardar el resto las últimas en una tarde volaron en casa.

Espero que os guste!!!!

INGREDIENTES:

250grs de leche
30 grs de levadura prensada fresca
75 grs de azúcar
75 grs de mantequilla
2 huevos
500 grs de harina de fuerza
1 pizca de sal
Para freir:
Aceite 
Para el relleno:
4 cucharadas de Nocilla 
2 cucharadas de Leche
Para decorar:
Azúcar glass 

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner en el vaso la leche programar 1 minuto 37 º vel 1
Añadir la levadura y mezclar 20 seg vel 2, incorporar el azúcar, la mantequilla y los huevos, 30 seg vel 2
A continuación incorporar la harina y la sal, 2 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.
Poner la masa en una superficie espolvoreada con harina y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
Formar bolitas y dejar reposar de nuevo hasta que doblen su tamaño.
Freír en aceite no muy caliente y colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
Mezclar la Nocilla templada con la leche y rellenar con manga pastelera las bolas.
Espolvorear con azúcar glass

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Calentar un poco la leche, añadir la levadura y mezclar hasta que se disuelva, incorporar el azúcar, la mantequilla y los huevos y mezclar de nuevo.
A continuación incorporar la harina y la sal, amasar bien durante al menos 10-15 minutos
Poner la masa en una superficie espolvoreada con harina y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
Formar bolitas y dejar reposar de nuevo hasta que doblen su tamaño.
Freír en aceite no muy caliente y colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
Mezclar la Nocilla templada con la leche y rellenar con manga pastelera las bolas.
Espolvorear con azúcar glass